Piemonte ligger i det nordvestlige Italien, klemt inde mellem Alperne og Appenninerne. Det er et område med bakker, kølige nætter og store temperaturforskelle mellem dag og nat – noget, der giver druer med både friskhed og struktur.
Her finder man nogle af Italiens mest kendte vine, men også en stærk hverdagstradition for vin, der er lavet til at skulle drikkes til maden når familien samles om bordet. Barbera spiller en hovedrolle: en drue med naturlig syre, saftig frugt og en evne til både at være let og seriøs – afhængigt af hvordan man arbejder med den.
Barbera d’Asti “La Padrona”
Her ser man den mere strukturerede side af Barbera. Stadig frisk, men med mere dybde og ro. En vin, der viser, hvorfor Barbera d’Asti er en af regionens mest pålidelige madvine.
Serra Domenico - "Vi arbejder med hænderne og producerer med hjertet."
Midt i det hele, i Agliano Terme, ligger Serra Domenico. Det er et familieejet vinhus, hvor vinproduktion ikke er et nyt projekt, men noget der er dyrket som en selvfølgelighed gennem generationer.
Hos Serra Domenico arbejder man ud fra en klar idé: vinen skal afspejle både området og året. Der er fokus på arbejdet i markerne, respekt for druerne og en vinifikation, der ikke forsøger at overdøve råmaterialet. Man bruger moderne viden, men uden at miste forbindelsen til de lokale traditioner, der præger Piemonte.
Kort sagt: vinene skal være rene, præcise og til at forstå – uden unødig indgriben.
Smagekasse: Serra Domenico – En tur til Piemonte (6 stk.)
Smagekassen er sammensat som en introduktion til både området og huset. Seks flasker, der tilsammen viser, hvordan Serra Domenico arbejder med Barbera og lokale druer – i forskellige udtryk.
Du får 2 flasker af hver:
Barbera d’Asti “La Padrona”
Her ser man den mere strukturerede side af Barbera. Stadig frisk, men med mere dybde og ro. En vin, der viser, hvorfor Barbera d’Asti er en af regionens mest pålidelige madvine.
Piemonte Barbera “Duecentotrentuno”
Den mere umiddelbare udgave. Letdrikkelig, saftig og ligetil. En vin, der passer perfekt til hverdagen – og som gør præcis det, den skal.
Den mere umiddelbare udgave. Letdrikkelig, saftig og ligetil. En vin, der passer perfekt til hverdagen – og som gør præcis det, den skal.
Spumante Brut Rosé “Edoardoprimo”
En tør, mousserende rosé lavet på Nebbiolo, Barbera og Freisa. Sprød stil, fine bærnoter og en lethed, der gør den velegnet både før maden og til lettere retter.
En tør, mousserende rosé lavet på Nebbiolo, Barbera og Freisa. Sprød stil, fine bærnoter og en lethed, der gør den velegnet både før maden og til lettere retter.
Mad, musik og tempo
Vinene fungerer klassisk til italiensk mad: pasta, pizza, grøntretter, fisk og skaldyr.
Sæt noget Lucio Battisti på – ikke fordi det er nødvendigt, men fordi det sammen med et godt glas Barbera hiver dig direkte til Piemonte kuperede landskab.
🎵 Volumeter: Fra Pop til Klassisk
En smagekasse med spændvidde fra både Pop til Klassisk.
En smagekasse med spændvidde fra både Pop til Klassisk.
