Champagne Odyssée 319

Odyssée 319 er ikke bare endnu en champagne – det er et projekt med dybde, vision og en kærlighedserklæring til hele Champagne-regionen. Bag navnet står Olivier Bonville og Ferdinand Ruelle, som med denne serie af vine ønsker at hylde de 319 landsbyer, der tilsammen udgør hjertet af Champagne.

Med stærke rødder i Grand Cru-landsbyen Avize og en passion for terroir, har de sat sig for at skabe champagner, der rækker ud over det individuelle domæne – og i stedet favner hele regionens mangfoldighed. Resultatet er champagner med nerve, renhed og dybde, men uden unødigt snobberi.

Odyssée 319 Grand Cru Blanc de Blancs er lavet udelukkende på Chardonnay fra Avize og Verzenay – to af de mest prestigefyldte områder i Champagne. I glasset mødes du af en krystalklar mineralitet, sprød syre og noter af citrus, hvide blomster og grønne æbler. Det er champagne i sin mest elegante og præcise form.

Roséen bygger videre på det samme udtryk, men med et ekstra lag varme og kompleksitet. Her blandes Chardonnay og Pinot Noir i en cuvée, der leverer både friskhed og fine røde bærnoter. Den er saftig, levende og samtidig dyb nok til at tage seriøse måltider og samtaler med sig.

Odyssée 319 er for dem, der søger mere end bare bobler – det er til dem, der vil smage historien, jorden og menneskene bag. Champagnerne er håndlavede, præcise og kompromisløse – og samtidig utroligt drikkevenlige.

Hos Backstage Wine er vi stolte af at kunne præsentere Odyssée 319 som en del af vores sortiment. Det er vin med sjæl – champagne, der både imponerer og inviterer til refleksion. Skål for det!