Bourgogne Chardonnay 2023
Domaine Guy Fouquerand er en af de der producenter, vi nærmest ikke fatter ikke er mere kendte. Gemmer sig oppe i bakkerne ved La Rochepot og laver vin som om de har gjort det i generationer – det har de bare ikke. For det er kun få år siden de solgte alle deres druer til vinifikation af hos andre producenter.
Det er familieejet og oldschool, men med en sær form for ekstrem stilsikkerhed – og netop derfor smager det så ægte.
🍋 Om vinen
Vi blev ærligt talt lidt paf, da vi smagte 2023’eren. Først tænkte vi: “Er det Meursault?” og kiggede på flasken en ekstra gang. Men nej – det er bare en fænomenal Chardonnay med cremet struktur, frisk citrus, lidt smør på bagkanten og en kalket kant, der giver den alt det en hvid bourgogne skal have.
Den spiller både rent og råt – og balancerer mellem finesse og frækhed. En vin, der kan få os selv til at overveje, hvorfor vi nogensinde har betalt 400 kr. for noget, der smager mindre godt.
🍇 Om årgangen 2023
2023 var ikke bare “endnu en god årgang” i Bourgogne. Det var året, hvor balancen sad lige i skabet: nok varme til dybde, nok syre til at holde det hele friskt.
Resultat? En hvidvin, der både kan drikkes nu og lægges lidt væk. Men lad os være ærlige: Du kommer nok ikke til at gemme den.
"Jazz" på Volumeteret, fordi den er smooth og fuld af underspillet finesse. Den groover stille og elegant, men er samtidig fuld af overraskelse.
