Magnificat 2021 Cabernet Sauvignon
Drei Donà Magnificat 2021 – "The Keystone"
Nogle vine er født ud af ren trods.
Magnificat er én af dem.
Tilbage i 1980’erne besluttede greve Claudio Drei Donà sig for at vende ryggen til juraens støvede paragraffer og i stedet kaste sig ud i vinens verden. Familien havde haft Tenuta La Palazza siden 1923, men Claudio ville mere end bare videreføre en tradition – han ville bevise, at jorden omkring Predappio i Romagna kunne levere vin på niveau med verdens bedste.
Problemet? Cabernet Sauvignon var forbudt i området dengang.
Så selvfølgelig plantede han den.
Magnificat startede som et eksperiment mod alle odds – men det lykkedes. 14 år senere havnede årgang 1993 på Wine Enthusiast’s liste over verdens 100 bedste vine. I dag regnes Magnificat som én af Italiens bedste fortolkninger af druen. Ikke bare i Romagna – i hele landet.
Vinen er lavet på 100 % Cabernet Sauvignon fra ét enkelt parcel. Gæret på ståltank, derefter lagret i næsten to år – 80 % i franske barriques (Allier og Tronçais) og 20 % i terracotta-amforaer, inden den hviler længe på flaske. Det giver en dybde og ro, man kun får med tålmodighed.
I glasset er Magnificat mørk og tæt. Du mødes af duftnoter af brombær, solbær, lakrids, sort peber og et strejf af kakao. Smagen er fyldig og rund, men aldrig tung. Den bevæger sig som et langsomt crescendo – fra mørk frugt til vanilje, tobak og et elegant bid, der holder fast i ganen. Eftersmagen holder ved - i lang tid.
Magnificat er ikke en vin, der forsøger at være moderne eller funky. Den står rank, klassisk og kompromisløs – men samtidig med den varme og personlighed, der kendetegner Claudio Drei Donà og hans familie. Der er sjæl her. Og måske et strejf af galskab.
🎵 Volumeter: Klassisk.
For det her er en pompøs og storladen vin – majestætisk, elegant og med en struktur, der holder i årtier. Den spiller ikke højt, men den fylder hele rummet.
