Vi er stolte. Og lidt høje.
Vi er stolte. Og lidt høje. Ikke på os selv – men på, at vi nu forhandler vinene fra det gamle kloster på skråningen, lige uden for Ronda: Descalzos Viejos.
Et sted med sjæl, vilde udsigter og en nærmest hellig tilgang til vinproduktion. Vi var forbi for nylig, hvor Flavio – vinmager og levende legende – viste os rundt. Vi blev blæst bagover af både stedet og smagene. Og nu synes vi, at det er på tide, I også får lov.
Det her er ikke for sarte ganer. Det er for jer, der elsker power, dybde og personlighed i glasset. Vine med tunge beats og kompromisløs attitude – tænk mere Kendrick, Mobb Deep og Rage Against the Machine end Miles Davis og Mozart.
dv 2020 er den mere tilgængelige af de to. Lavet på Syrah, Garnacha og Merlot, uden dikkedarer. Mørk frugt, lidt krydderi, god balance. Tørstslukkende uden at være ligegyldig.
dv Aires 2015 er lavet på over 80% Petit Verdot og kun tilsat lidt Cabernet Sauvignon og Syrah for at justere balancen. Den er dybere, mere koncentreret og tappet i kun 3.300 eksemplarer – alle nummererede. Med næsten ti år på flasken er den lige dér, hvor den begynder at vise alt det, der lå og ventede.
