Chardonnay med udsigt til Meursault
Der findes vine, som kæmper for opmærksomheden. Og så findes der vine som denne.
Auxey-Duresses ligger lige vest for Meursault. Så tæt på, at man næsten kan høre naboerne tale hen over hækken. Men hvor Meursault ofte stjæler overskrifterne, lever Auxey-Duresses et lidt mere stille liv.
Det er egentlig mærkeligt.
For når Chardonnay rammer rigtigt her, får man noget af det, der gør hvid Bourgogne så vanedannende. Kalk. Friskhed. Mineralitet. Elegance.
Og så den der følelse af, at vinen bliver mere interessant for hvert glas.
Bourgogne uden make-up
Familien Fouquerand holder til i La Rochepot, få kilometer fra Auxey-Duresses. Her har familien dyrket vin i generationer, men først da Jérôme Fouquerand vendte hjem til gården, begyndte de for alvor at tappe og sælge vinene under eget navn.
Det er stadig en lille producent. Stadig familieejet. Stadig den slags sted, hvor arbejdet foregår ude i marken og ikke på marketingafdelingen.
Det kan man godt smage. For det her er ikke en Chardonnay, der forsøger at imponere med fad, fedme eller volumen.
Det er en Chardonnay, der forsøger at smage af det sted, den kommer fra.
En årgang der klæder de hvide vine
2024 var en udfordrende årgang i Bourgogne, men netop de hvide vine ser ud til at være blandt de store vindere.
Hvor flere varme årgange har skubbet Chardonnay i retning af det modne og fyldige, bringer 2024 friskheden tilbage i centrum. Syren er levende, frugten præcis, og vinene har en energisk mineralitet, som gør dem svære at holde fingrene fra.
Det gælder også her.
I glasset
Duften åbner med citrus, hvide blomster og grønne æbler, inden der kommer noter af mandel, smør og våde kalksten snigende.
Smagen er rank og levende med flot spændstighed og en mineralsk rygrad, der løfter frugten hele vejen gennem eftersmagen.
Der er masser af Bourgogne-karakter her. Men uden den prisseddel, man ofte forbinder med de mere berømte naboer.
Volumeter: Jazz
Fordi den ikke afslører alle sine detaljer på én gang. Lidt som Keith Jarrett. Elegant, levende og fuld af små nuancer, der gør oplevelsen mere interessant, jo længere tid man bruger sammen med den. 🎹🍷
