I bakkerne ved La Rochepot i det sydlige Bourgogne ligger Domaine Guy Fouquerand og holder lav profil – men laver vin, der larmer på den gode måde. Familien har drevet stedet i årevis og dyrket druer til videresalg, men i de senere år er det sønnen Jérôme, der er trådt i front og giver klassisk Bourgogne et skud ungdom og kant.
Her arbejdes der økologisk og kompromisløst. Det handler ikke om trends – det handler om godt håndværk.
🍷 Om vinen
Hvis du tror, Hautes-Côtes de Beaune er noget tyndt og neutralt pjask, så kan du sgu godt tro om igen.
Den her Pinot Noir har mørke kirsebær, syrlige skovhindbær, lidt våd skovbund og en saftig syre, der holder det hele legende let. Tanninerne er bløde, balancen er præcis – og vigtigst af alt: det smager pissegodt og dejligt bourgogne'sk allerede nu.
Det er seriøst en af de bedste “plain Bourgogner”, vi har smagt – og vi forstår stadig ikke, hvordan den kan være så drikbar, så tidligt.
🍇 Om årgangen 2023
2023 var en generøs årgang i Bourgogne – både i mængde og kvalitet. For Pinot Noir betød det modne druer, uden at friskheden gik tabt. Resultatet er saftige, åbne vine med smæk på frugten, struktur i skelettet og charme i overflod.
Kort sagt: Bourgogne, der smager godt nu, og ikke kræver 5-10 års tålmodighed og en dyb vinkælder i Schweiz.
"Hip-hop" på Volumeteret, fordi den er rå, direkte og har en overraskende moden stemme af sin alder. Masser af karakter og dybde, uden at være for poleret.
