Domaine Guy Fouquerand holder til i La Rochepot, i den sydlige del af Côte d’Or – et af de steder, hvor man ikke larmer unødigt, men bare lader vinen tale for sig selv. Familien har drevet domænet i generationer, og i dag er det Jérôme, der står bag roret. Stilen? Oldschool, økologisk og uhyggeligt velfungerende.
🍷 Om vinen
Santenay er måske ikke den mest hypede appellation i Bourgogne, men det er til gengæld her, du får enormt høj kvalitet for pengene – især når det kommer fra en 1er Cru-mark som “Les Commes”.
Vinen er rank, kompleks og dyb uden at være tung. Den åbner med mørke kirsebær, lidt skovbund, fine tanniner og en diskret krydret kant. Den spiller ikke smart, men til gengæld spiller den klassisk – som et stykke kammermusik, der vokser for hver gang du hører det. Her er præcision, balance og elegance nøgleordene.
Og det smager allerede fantastisk nu – saftigt og balanceret, men stadig ung. Her er det tydeligt, at den her vin har det, der skal til for at udvikle sig rigtig smukt med tiden. Så hvis du har tålmodigheden (og selvkontrollen), bliver du belønnet.
🍇 Om årgangen 2023
2023 var en gave til Bourgogne. God modning, sundt høstudbytte og vine med både saft og struktur. “Les Commes” i denne årgang rammer plet: åben og charmerende fra start, med nerve og dybde til lagring.
Og ja – den er økologisk dyrket, uden at det bliver gjort til en markedsførings-ting. Det er bare sådan, de gør tingene hos Guy Fouquerand.
"Klassisk" på Volumeteret, fordi den er komponeret med præcision og balance, folder sig ud i lag og så opdage du noget nyt, hver gang du smager.
