Smag på Bodega Descalzos Viejos

Hvis du har lyst til at smage, hvad et gammelt kloster i Sydspanien, to arkitekter og en kompromisløs tilgang til vin kan føre til – så er det her stedet at starte.

Denne smagekasse indeholder 3 flasker DV 2020 og 3 flasker dv Aires 2015, som begge kommer fra Descalzos Viejos i Ronda. Samme sted, samme hænder – men to meget forskellige udtryk.

DV 2020 er den mere tilgængelige af de to. Lavet på Syrah, Garnacha og Merlot, uden dikkedarer. Mørk frugt, lidt krydderi, god balance. Tørstslukkende uden at være ligegyldig.

dv Aires 2015 er lavet på over 80% Petit Verdot og kun tilsat lidt Cabernet Sauvignon og Syrah for at justere balancen. Den er dybere, mere koncentreret og tappet i kun 3.300 eksemplarer – alle nummererede. Med næsten ti år på flasken er den lige dér, hvor den begynder at vise alt det, der lå og ventede.

Vi anbefaler at dekantere dv Aires, så du får det hele med.

To vine, seks flasker, én producent – og en virkelig god måde at forstå, hvorfor vi blev så vilde med Descalzos Viejos til at starte med.