CLOS DU FOU 2020 FAUGÈRES 0,75L CHÂTEAU ESTANILLES

Château Estanilles "Clos du Fou 2020 Faugères"

Fra de stejle skråninger i Faugères, hvor kun de stærkeste vinstokke kan overleve, præsenterer vi stolt Clos du Fou 2020 – et sandt kunstværk fra Château Estanilles. Vinen er lavet på 95% Syrah og 5% Grenache, som sammen skaber en kraftfuld, men samtidig balanceret vin, der formår at indkapsle områdets vilde natur og terroir.

Med sin dybe rubinrøde farve og intense næse, fyldt med aromaer af violer og modne, sorte frugter, inviterer Clos du Fou dig til en smagsoplevelse, hvor silkebløde tanniner og noter af kakao, lakrids og kaffe runder den lange, vedvarende eftersmag af. Denne vin er resultatet af omhyggelig vinifikation, hvor hver druesort er vinificeret og lagret separat i op til 18 måneder på både nye og brugte egetræsfade.

Økologisk certificeret: Clos du Fou 2020 er økologisk certificeret af ECOCERT, hvilket betyder, at vinen er fremstillet uden brug af syntetiske kemikalier eller pesticider. Château Estanilles arbejder med stor respekt for naturen, og det biodynamiske arbejde i vinmarkerne giver vinen dens særlige dybde og karakter - og vigtigs af alt, betyder det at vi kan drikke mere af den idag, uden at få ondt i hovedet i morgen.

Med sin fantastiske kompleksitet og fine balance har Clos du Fou 2020 overbevist selv de mest skeptiske vinelskere – præcis som den gjorde med 2 af bestyrelsesmedlemmerne af Backstage Wine, på en grusparkeringsplads med opknappede cykelhjelme og cykelshorts!

Servering: Serveres bedst ved 16-18°C og kan dekanteres før servering for at åbne op for alle smagsnuancerne. En vin der kan drikkes allerede nu, eller gemmes i op til 20 år og udvikler sig smukt med tiden.

Madparring: Perfekt til grillet kød, vildtretter eller en solid simreret.

Producent: Château Estanilles
Druesorter: 95% Syrah, 5% Grenache
Årgang: 2020
Region: Faugères, Languedoc, Frankrig